জর্দা

প্রণালি

1. চাল ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে আধসেদ্ধ করে ঝরান।
2. চিনি সামান্য পানি দিয়ে গলান। ঘি মিশিয়ে হালকা সিরা করুন।
3. চাল সিরায় দিয়ে নেড়ে ঢেকে কম আঁচে ১০–১২ মিনিট রাখুন।
4. সিরা টানলে বাদাম ছড়িয়ে ৫ মিনিট রেখে পরিবেশন করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।