সিন্ধি কড়ি

প্রণালি

1. সবজি সমান করে কাটুন। তেঁতুল গরম পানিতে ভিজিয়ে ছেঁকে রাখুন।
2. তেলে বেসন কম আঁচে নেড়ে বাদামি ঘ্রাণ তুলুন। অল্প অল্প পানি ঢেলে ফেটে মসৃণ করুন।
3. টমেটো ও শক্ত সবজি দিয়ে ফুটান। নরম সবজি পরে যোগ করুন।
4. সবজি নরম হলে তেঁতুলের রস ও লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।