বাংলার ঘরোয়া রান্না, বাংলাদেশ
শসা-টমেটোর সালাদ
Shosha Tomato Salad
প্রায় ১০ মিনিট · ভেজানো, মেরিনেট বা ঠান্ডা করার সময় আলাদা
পরিবেশন · ২–৩ জন
ভুনা বা পোলাওয়ের পাশে ঠান্ডা শসা আর টমেটো টেবিলে একটু হালকা স্বাদ আনে।
অঞ্চল ও রান্নার গল্প
বাংলার ঘরোয়া রান্নায় ভাতের সঙ্গে ডাল, ভর্তা ও ঝোলের মতো পদ একই টেবিলে আসে। এই পদটি সেই দৈনন্দিন রান্নার অংশ হিসেবে পড়ুন।
এটি ঘরোয়া সংস্করণ। অঞ্চলটি খাবারের প্রেক্ষাপট বোঝায়।
রান্নার ঐতিহ্যের সূত্র ↗উপকরণ ও কেনাকাটা
যা বাসায় আছে টিক তুলে দিন। বাছাই করা প্রতিটি পণ্যের একটি করে প্যাক কার্টে যাবে।
সঙ্গে আর কী নেবেন?
প্রণালি
- শসা, টমেটো ও লেবু চলমান পানিতে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- শসা পাতলা অর্ধচন্দ্র আর টমেটো বড় টুকরা করুন।
- ছোট বাটিতে লেবু, লবণ ও তেল ফেটে রাখুন।
- খাওয়ার ঠিক আগে সবজি ও ড্রেসিং মিশিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।