শেফার্ডস পাই

প্রণালি

1. আলু সিদ্ধ করে পানি ঝরান। গরম থাকতেই দুধ-মাখনে মাখান।
2. খাসির কিমা সেঁকে টমেটো ও ছোট কাটা সবজি দিয়ে ঘন করুন।
3. ওভেন ২০০°C গরম করে পাত্রে কিমা ও আলু স্তরে দিন। ওপরে খাঁজ কাটুন।
4. প্রায় ২০ মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সামান্য ঠান্ডা করে তুলুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।

মাংসের নিরাপদ তাপমাত্রা কাটের ধরন ও কিমা অনুযায়ী বদলায়। থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। নিরাপদ রান্নার তালিকা