তিলের ক্রাস্টে চিকেন

প্রণালি

1. ওভেন ২১০°C গরম করুন। মুরগি হাড়ছাড়া করে সমান পুরু টুকরা করুন।
2. দই, লেবু ও লবণ মাখিয়ে অতিরিক্ত দই ঝরান। শুকনা তিলে দুপাশ চাপ দিন।
3. তেল মাখানো ট্রেতে ফাঁক রেখে দিন। একবার উল্টে ৭৪°C পর্যন্ত সেঁকুন।
4. ৩ মিনিট রেখে টুকরা করে গরম পরিবেশন করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।

মুরগি ও হাঁসের ভেতরের তাপমাত্রা অন্তত ৭৪°C হওয়া উচিত। নিরাপদ রান্নার তালিকা