সাই ভাজি

প্রণালি

1. ছোলার ডাল ধুয়ে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে ঝরান। শাক কয়েক পানিতে ধুয়ে কাটুন।
2. ডাল, টমেটো ও পানি বসান। ডাল প্রায় নরম হলে শাক দিন।
3. ঢেকে শাক নরম করুন, তারপর অর্ধেকের মতো চটকে ঘনত্ব আনুন।
4. তেলে আদা ভেজে ফোড়ন দিন। লবণ দেখে ভাতের পাশে পরিবেশন করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।