তাসকানি, ইতালি
পানজানেলা
Panzanella
প্রায় ২০ মিনিট · ভেজানো, মেরিনেট বা ঠান্ডা করার সময় আলাদা
পরিবেশন · ৩ জন
টোস্ট করা রুটির ফাঁকে টমেটোর রস জমে। কয়েক মিনিট অপেক্ষা করলে সালাদটা ভালো লাগে।
অঞ্চল ও রান্নার গল্প
পানজানেলা তাসকানির রুটি-সালাদের ধারার পদ। রুটি সবজির রস ও ড্রেসিং শুষে নেয়।
এটি ঘরোয়া সংস্করণ। অঞ্চলটি খাবারের প্রেক্ষাপট বোঝায়।
রান্নার ঐতিহ্যের সূত্র ↗উপকরণ ও কেনাকাটা
যা বাসায় আছে টিক তুলে দিন। বাছাই করা প্রতিটি পণ্যের একটি করে প্যাক কার্টে যাবে।
- প্যাক দেখুন ↗
- প্যাক দেখুন ↗
- রুটি · ১৮০ গ্রামনিজে সংগ্রহ করুন
- অলিভ অয়েল · ২৫ মিলিনিজে সংগ্রহ করুন
- ভিনেগার · ১৫ মিলিনিজে সংগ্রহ করুন
সঙ্গে আর কী নেবেন?
প্রণালি
- রুটি ছিঁড়ে বা কিউব করে শুকনা প্যানে সেঁকে ঠান্ডা করুন।
- টমেটো ও শসা বড় করে কাটুন। টমেটোয় সামান্য লবণ দিয়ে রস বের হতে দিন।
- অলিভ অয়েল ও ভিনেগার মিশিয়ে সবজি ও রুটির ওপর দিন।
- ১০ মিনিট রেখে আলতো উল্টে পরিবেশন করুন।
পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।