লাহোরি মুর্গ ছোলে

প্রণালি

1. সিদ্ধ ছোলা ধুয়ে ঝরান। মুরগিতে আদা ও লবণ মাখান।
2. তেলে মুরগি সেঁকে টমেটো কষান। টমেটো গলে গেলে ছোলা দিন।
3. গরম পানি দিয়ে ঢেকে আঁচ কমান। মুরগি ৭৪°C হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. কয়েকটি ছোলা চটকে সসে মিশিয়ে ঢাকনা খুলে ঘন করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।

মুরগি ও হাঁসের ভেতরের তাপমাত্রা অন্তত ৭৪°C হওয়া উচিত। নিরাপদ রান্নার তালিকা