কাপ্রি, কাম্পানিয়া
ইনসালাতা কাপ্রেজে
Insalata Caprese
প্রায় ১০ মিনিট · ভেজানো, মেরিনেট বা ঠান্ডা করার সময় আলাদা
পরিবেশন · ২–৩ জন
পাকা টমেটো, নরম মোজারেলা আর বেসিলের গন্ধেই এই সালাদ।
অঞ্চল ও রান্নার গল্প
কাপ্রেজে নামটি কাপ্রির সঙ্গে যুক্ত। টমেটো, মোজারেলা ও বেসিলের সহজ সমন্বয়টাই এ পদের পরিচয়।
এটি ঘরোয়া সংস্করণ। অঞ্চলটি খাবারের প্রেক্ষাপট বোঝায়।
রান্নার ঐতিহ্যের সূত্র ↗উপকরণ ও কেনাকাটা
যা বাসায় আছে টিক তুলে দিন। বাছাই করা প্রতিটি পণ্যের একটি করে প্যাক কার্টে যাবে।
- প্যাক দেখুন ↗
- মোজারেলা · ১৮০ গ্রামনিজে সংগ্রহ করুন
- বেসিল · ১২ গ্রামনিজে সংগ্রহ করুন
- অলিভ অয়েল · ২০ মিলিনিজে সংগ্রহ করুন
সঙ্গে আর কী নেবেন?
প্রণালি
- টমেটো সমান মোটা স্লাইস করুন। মোজারেলা থেকে বাড়তি পানি ঝরিয়ে একইভাবে কাটুন।
- থালায় টমেটো ও চিজ পালা করে সাজান।
- বেসিল পাতা হাত দিয়ে ছিঁড়ে ওপরে দিন।
- অলিভ অয়েল ও লবণ দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।