দই-চিড়া

প্রণালি

1. চিড়া দ্রুত ধুয়ে ঝাঁঝরিতে নিন। মোটা চিড়া হলে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে পানি ঝরান।
2. দই আলাদা বাটিতে মসৃণ করে ফেটান। গুড় অল্প গরম পানিতে গলিয়ে ঠান্ডা করুন।
3. চিড়ার ওপরে দই দিয়ে গুড় ছড়িয়ে আলতো মেশান।
4. বাদাম কুচি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।