পাকিস্তানের ঘরোয়া রান্না
ছানা চাট
Chana Chaat
প্রায় ১৫ মিনিট · ভেজানো, মেরিনেট বা ঠান্ডা করার সময় আলাদা
পরিবেশন · ৩ জন
তেঁতুল-লেবুর ড্রেসিং ছোলা আর শসাকে টক-মচমচে রাখে।
অঞ্চল ও রান্নার গল্প
পাকিস্তানের ঘরোয়া রান্নায় অঞ্চল ও পরিবারভেদে রেসিপি বদলায়। পদটির এখানে দেওয়া পরিচয় তার রান্নার পরম্পরা বোঝায়।
এটি ঘরোয়া সংস্করণ। অঞ্চলটি খাবারের প্রেক্ষাপট বোঝায়।
রান্নার ঐতিহ্যের সূত্র ↗উপকরণ ও কেনাকাটা
যা বাসায় আছে টিক তুলে দিন। বাছাই করা প্রতিটি পণ্যের একটি করে প্যাক কার্টে যাবে।
- সিদ্ধ ছোলা · ২৮০ গ্রামনিজে সংগ্রহ করুন
- প্যাক দেখুন ↗
- প্যাক দেখুন ↗
- প্যাক দেখুন ↗
- তেঁতুল · ১৫ গ্রামনিজে সংগ্রহ করুন
সঙ্গে আর কী নেবেন?
প্রণালি
- সিদ্ধ ছোলা ধুয়ে পানি ঝরান। শসা ও টমেটো ছোট সমান কিউব করুন।
- ভেজানো তেঁতুলের রস ছেঁকে লেবু ও লবণ মেশান।
- ছোলা ও সবজি মিশিয়ে অর্ধেক ড্রেসিং দিন। টক দেখে বাকি দিন।
- ৫ মিনিট রেখে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।