বেলুচি সাজ্জি

প্রণালি

1. মুরগি কাগজে শুকিয়ে লবণ ও লেবু মাখান। ঢেকে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রাখুন।
2. ওভেন ২০০°C গরম করুন। ট্রের র‍্যাকে মুরগি বসান।
3. আকার অনুযায়ী রোস্ট করুন। শেষ ১০ মিনিটে তেল ব্রাশ করুন।
4. বুক ও ঊরুর মোটা অংশ ৭৪°C হলে ১০ মিনিট রেখে কাটুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।

মুরগি ও হাঁসের ভেতরের তাপমাত্রা অন্তত ৭৪°C হওয়া উচিত। নিরাপদ রান্নার তালিকা