আলু জিরা

প্রণালি

1. আলু ধুয়ে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে কিউব কাটুন।
2. তেলে জিরা ফোটান। সঙ্গে হলুদ দিয়ে দ্রুত নেড়ে আলু দিন।
3. আলু এক স্তরে ছড়িয়ে এক পাশ সোনালি হতে দিন। পরে আলতো উল্টান।
4. লবণ দেখে নামিয়ে রুটি বা ডালের পাশে দিন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।