আলু গোশত

প্রণালি

1. আলু বড় টুকরা করুন। মাংসে আদা ও লবণ মাখান।
2. তেলে মাংস সেঁকে টমেটো ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত কষান।
3. গরম পানি দিয়ে ঢেকে মাংস প্রায় নরম করুন। তারপর আলু দিন।
4. আলু ভেদ করে কাঁটা ঢুকলে লবণ ও ঝোল দেখে নামান।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।

মাংসের নিরাপদ তাপমাত্রা কাটের ধরন ও কিমা অনুযায়ী বদলায়। থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। নিরাপদ রান্নার তালিকা